土豆十分常见、“外貌平平”，但很少有人不喜欢吃，婴儿也非常适合吃土豆。妈妈们可以充分发挥创造力，为宝宝做一些美味又营养的土豆辅食。

土豆，学名马铃薯，与玉米、小麦、水稻、燕麦一起被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而被称为“地下苹果”。其块茎中含有约15-25%的淀粉、2-3%的蛋白质、0.7%的脂肪、0.15%的粗纤维、丰富的矿物质（如钙、铁、磷、钾）和维生素A、B、C。传统中医认为，土豆性温，具有和胃、健脾、调中、益气的功效，能改善胃肠功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘等均有一定疗效。根据美国农业部农业研究所的说法，理论上，一个人每顿饭即使只吃土豆和全脂牛奶，也能获得人体所需的所有营养元素。用土豆做婴儿辅食的方法很多，而且不易引起过敏症状，因此土豆是婴儿安全的辅食食材选择。下面就介绍几种常见的土豆辅食：1、苹果土豆泥适宜月龄：6个月以上食材：1个土豆、2勺苹果土豆泥制作步骤：（1）将马铃薯去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮熟或放入蒸锅蒸熟。（2）土豆煮熟后，用勺子或刀土豆碾成泥状。（3）取两勺苹果泥，和土豆泥混合均匀。温馨提醒：也可以用香蕉或胡萝卜代替苹果。只要搭配得当，相信给婴儿制作一种既营养美味又适合婴儿胃口的辅食并不难。土豆搭配水果，双重营养！2、土豆浓汤适宜月龄：8个月以上食材：1个土豆、1/2个胡萝卜、1小盒奶酪、1个番茄制作步骤：（1）将土豆和胡萝卜切成小方块。（2）取1杯半的水和1汤匙奶酪，和切好的材料一起放入锅中，煮至它们变得熟烂。（3）用打蛋器搅拌均匀，看上去十分黏稠即可。（4）将浓汤倒入碗中，将西红柿去皮，切一小块，然后切成碎末作为装饰。温馨提醒：可以用西红柿、芹菜叶或香菜进行装饰。购买奶酪时可以选择小盒装的。3、水果味土豆沙拉适宜月龄：9个月以上食材：1/2个土豆、1/2个胡萝卜、1瓶婴儿果汁制作步骤：（1）将土豆和胡萝卜洗净去皮，切成小块。（2）将切好的丁块放入水中煮。（3）取出土豆和胡萝卜丁，沥干水，放入小碗中，倒入果汁即可。温馨提醒：果汁可以用各种口味，如苹果汁、橙汁、葡萄汁等。妈妈也可以在家里用榨汁机榨果汁，倒在土豆和胡萝卜丁上面。4、土豆丝摊蛋适宜月龄：10个月以上食材：1个鸡蛋、1个土豆、葱和少量精盐制作步骤：（1）给土豆削皮，切成细丝，加入鸡蛋和切碎的葱，撒盐，用筷子将土豆丝和鸡蛋打均匀。（2）将平底锅烧热、加油，将搅拌好的鸡蛋糊均匀地涂在锅里。将两面煎黄、土豆丝煎熟便可以出锅喂给宝宝。温馨提醒：如果妈妈没有这么好的刀法，也可以擦床来做土豆丝。制作时火不能太大，土豆会熟不透。不要用水清洗土豆丝，因为经过清洗后的土豆丝会流失部分淀粉和营养，且不容易烂。5、土豆煎饼适宜月龄：10个月以上食材：1个土豆、2汤匙面粉和少量葱制作步骤：（1）将土豆洗净去皮，用水煮熟。（2）将土豆放在大碗中，用勺子或捣泥棒碾成泥，然后加入面粉和少许盐、葱花，最后加入少许水搅拌均匀。（3）向平底锅中加油，油热后加入土豆泥，用勺子把土豆泥压成饼状，再用中火煎至两面微黄。温馨提醒：饼的大小应该适合婴儿拿在手里。如果妈妈做得太大了，可以用刀切成小块给宝宝吃。